初一餃子初二面條,正月初三初四吃什么更有講究,老傳統別丟

俏美食 2021-02-14 檢舉

初一餃子初二面條正月初三初四吃什么更有講究,老傳統一定不能丟

春節是農歷的歲首,春節的另一個名稱叫過年,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節日,也是中國人所獨有的節日。春節有著4000多年的歷史,春節期間中國的漢族和很多少數民族都要舉行各種活動以示慶祝,活動均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、祈求新年為主要內容,活動豐富多彩,帶有濃郁的民族特色。春節期間不同的地區飲食習慣會有所不同,但是都有著對新年美好寓意的祝福。

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首先說一下北方的習俗,除夕夜晚上和大年初一早上餃子是必須要吃的,餃子有新舊交替之意也是秉承上蒼之意,人們會在大年夜和祭祀的時候用作貢品,春節時家人從遠方回來和家人過春節吃餃子,是為了表示有個圓滿的歸宿。初一大家都知道吃餃子,那么正月初二、正月初三、正月初四很多人都不知道了。

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正月初一吃餃子的習俗由來

春節吃餃子這種習俗在明代已經出現了。每天23點到1點交替時間古時稱為子時,年三十更是新舊歲交替稱為交子。所以春節吃餃子取“更歲交子”之意,子為子時,交與餃同音,所以過年吃餃子寓意喜慶團圓和吉祥如意。分享大蔥豬肉餡餃子的做法。

大蔥豬肉餡餃子

準備食材:大蔥2顆、梅花肉1斤、生姜、生抽、蔥姜油、鹽、

1、500克高筋面粉加入3克鹽,加溫水攪成絮狀,揉成光滑面團醒20分鐘。

2、豬肉洗凈后用刀剁成肉粒,大蔥剁碎備用,先在肉餡里加入姜末、生抽、鹽、攪拌均勻后繼續攪拌上勁10分鐘。

3、肉餡攪拌上勁后再加入切碎的大蔥,提前做好的蔥姜油,攪拌均勻餃子餡就調好了。

4、面團醒好后,揉成長條,切成劑子,搟成薄皮,放入餃子餡,水開后下入鍋中煮熟即可享用。

正月初二吃什么

正月初二吃面、餛飩、開年飯、發糕等。大年初二,農歷新年的第二天,在北方大年初二則是回娘家、祭財神的日子。民間諺語說:初一餃子初二面,初三合子往家轉,初四烙餅炒雞蛋,初五捏上小人嘴,初七人吃長壽面。

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大年初二吃面和餛飩是北方流傳下來的一種習俗,大年初二吃面,有的地方的說法解釋為迎女兒回門。初二早上天還沒有亮的時候就要起床煮餛飩吃,因為餛飩長得像元寶。北方在正月初二祭財神,這天無論是商貿店鋪,還是普通家庭,都會舉行祭財神的活動。

南方的大

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